8月8日，农历六月二十二，迎来今年的第十三个节气——立秋。立秋，是秋天的第一个节气。在盐城，立秋有哪些老的文化习俗？现代快报记者了解到，8月7日下午，为弘扬中华优秀传统文化，传承中华文脉，以立秋为主题的系列读书活动在盐都区图书馆举行。

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△活动现场

立秋到了，盐城民间素有“贴秋膘”一说。盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐说，过去的日子里，没有空调、冰箱，酷暑难耐，寝食难安，不少人会“疰夏”，俗话说“夏天过后无病三分虚”，需要好好滋补一下。所以在立秋后，老一辈盐城人都说要“贴秋膘”。

什么是“疰（zhù）夏”？“伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。”王登佐说，在古代，民间流行在大伏天以悬秤称人，当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“疰夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。

瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了秋天要“贴秋膘”。王登佐认为，过去在盐城民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。而立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。

△活动现场

那么，立秋如何进补？王登佐说，以前食材匮乏，当然首选吃肉，称为“以肉贴膘”。普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。当然，现代人基本不会因为营养不良而掉“膘”，反而不少人因为身上的“膘”太多而苦恼，所以“贴秋膘”已经演化为秋季进补的代名词。

此外，过去在立秋这一天，讲究“啃秋”。就是在立秋当天，买个西瓜或者香瓜回来吃，为的是这一年里“不生疙瘩，不害疮”，也有一说是此后的日子里不会拉肚子。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”

△立秋啃瓜

王登佐表示，立秋后，往往有数天炎暑逼人，无异于盛夏，俗称作“秋老虎”。由于立秋时间并不固定，因而有人常常按立秋是在早上还是晚上来推测立秋后天气的凉热。有谚语道：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”意思就是说，如果在早上立秋，那么立秋后一定凉爽；而如果在晚上立秋，则立秋后仍有炎暑，要谨防秋老虎了。

据了解，本次活动是盐都区图书馆志愿服务活动之一，该项目获得盐城市社科联专项资金资助。书友们还围绕盐城立秋的气象变化、气候特点、农事、民俗、养生等进行研讨，大家还参观了民间收藏家夏天德提供的立秋主题藏品展，参观实践盐都区图书馆数字体验区。

（受访者供图 校对 张静超）