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 “进入一家餐饮店，大家首先看它有没有办理营业执照和食品经营许可证，并在显著位置公示。之后看一下餐厅从业人员是否都有健康证并都在有效期内，食品原材料的索证索票是否齐全……”6月8日，在义乌158文创园的一家国际餐饮单位，执法人员正带着刚刚受聘的几名外籍食品安全监督员开展食品安全例行监管工作。

据悉，为进一步强化涉外餐饮单位食品安全监管，引导行业自律，营造食品安全社会共治格局，义乌积极探索，首批聘任外籍餐饮食品安全（义务）监督员，配合镇街、市场监管等方面一同开展食品安全监管。

义乌是一座开放包容的城市，每年有数十万人次境外客商来义采购“淘金”，230多个国家和地区的1.4万名境外客商常驻义乌。多元文化交融、多方诉求交织，对国际餐饮食品安全治理模式提出了新的考验。

义乌稠城市场监管所副所长陈洪林介绍，在日常工作中发现，义乌有大量的国际餐厅，其中有不少是由外国人直接经营，食材很多也是进口。一些国际餐饮单位普遍存在证照公示不及时、阳光厨房建设不到位、索证索票不完善等问题，加上语言不畅，以及外国友人对国内食品安全政策法规的不熟悉，导致在国际餐厅的管理上一直存在难度。”为此，市场监管局积极探索组建国际餐饮行业自律联盟、吸纳外国客商担任食品安全监督员等有效治理机制，确保“舌尖上的安全”。

据了解，首批8位监督员分别来自伊朗、印度、土耳其等不同国家的餐饮行业从业人士。他们热心公益事业、餐厅管理经验丰富、语言沟通流畅、责任心和积极性强，愿为深化国际餐饮食品安全规范建设、改善国际餐饮消费条件、优化营商环境贡献自己的力量。市场监管局有关负责人介绍，民以食为天，食以安为先。国际餐饮食品安全（义务）监督员是政府部门和国际餐饮单位、消费者之间的桥梁和纽带，他们将切实当好保障食品安全的“情报员”，政策法规的“宣传员”、规范食品安全管理的“监督员”、民情民意的“联络员”，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。